蟹の通販で美味しさをそのままに

蟹はその美味しさとボリューム感から、お食事会やパーティなど大切な方とのイベントで提供する食材として高い人気を誇っています。海を思い起こさせるほどよい塩味だけではなく、ほろ苦さがある蟹味噌は希少性も高く縁起物としても重宝されています。無数にある足をもいでみんなで食べるという行為のほか、固い殻をわざわざ解体して美味しい身へとたどりつくというプロセスも楽しみのひとつです。そんな蟹を食べたいなら水揚げがされる現地へ行くのが定番でしたが、移動するにも時間や費用がかかることから、ここ数年で通販を利用する方が増えています。

この背景にあるのはおうち時間が増加しているだけではなく、技術や流通の発達により実現した保存方法や輸送方法にあります。美味しく頂くためには鮮度が重要で、時間の経過とともに風味が薄れていくのが課題でしたが、現地で採れたての蟹をすぐに茹でたものを特殊な技術によって急速冷凍すれば、鮮度と風味をそのままの状態で保存することが可能となりました。通販ではそれをクール便などの宅配便で、長くても数日以内に配送され自宅で受け取ることができます。パッケージをそのままに冷凍庫に保存しておけばしばらくの間は品質を保つことができ、パーティなどの日に備えることができます。

食べたくなったらレンジでほんの数分温めるだけで、現地の風味がそのままよみがえります。この味を一度知ってしまったら他の製品では物足りなくなり、蟹の通販にはまってしまう方が続出しています。